玉米青贮特点
全株玉米青贮因其粗蛋白含量相对较低，含糖量适中，所以缓冲能力也相对较低，是一种很好发酵的青贮作物。但由于青贮制作过程中忽视了一些关键细节，如取料面过大或者压得不够紧实，使得酵母菌的迅速繁殖而导致二次发酵的有氧不稳定性是最易发生的。
全株玉米青贮饲料的青贮窖表面温热的原因主要与发酵时形成的酸类有关。全株玉米发酵很容易，会产生大量的乳酸但只产生少量的乙酸，而乙酸是抑制酵母菌生长的最有效成分。在这个背景下，就不得不重新考虑在全株玉米青贮饲料中有目的地产生一定量的乙酸。乙酸浓度为干物质的0.5- 1%会导致青贮饲料有氧稳定性的增加。该效果因乳酸的存在而增强，乳酸也在抑制酵母菌上起着积极作用。